大笑食品重阳敬老传温情，非遗九层糕香暖均安
您可曾尝过一口唤醒千年记忆的甜蜜？“这九层糕甜而不腻，寓意又好，真是吃在嘴里，暖在心里！”近日，顺德均安镇南沙医养结合服务中心内欢声笑语，55位长者围坐一堂，品尝着由佛山市顺德区粤香食品制造有限公司（以下简称“大笑食品”）带来的非遗九层糕，纷纷竖起大拇指。
非遗技艺进医养中心，重阳敬老情意浓
重阳节前夕，大笑食品带着九层糕，走进均安镇南沙医养结合服务中心，开展慰问活动。作为新晋顺德区非遗的传统技艺，九层糕承载着岭南农耕文明与宗族文化的集体记忆。活动现场，大笑食品总经理吴宏伟与副总经理吴泽霖携团队，通过历史讲解、技艺展示和互动体验，为长者们送上这份文化温度与节日关怀的特殊礼物。
非遗技艺焕新：从节庆食俗到文化纽带
九层糕，又名重阳糕、九重糕，是顺德地区清明祭祖、重阳敬老的重要载体。以粘米、黄糖为原料，经浸泡、磨浆、撞浆、九层蒸制等繁复工序，成品层叠分明，寓意“长长久久、步步高升”。作为顺德区第十批非遗项目，糕点制作技艺（九层糕制作技艺）由大笑食品主导，联合广式点心师联谊会于2025年成功申遗，标志着这项传统技艺重焕生机。
“九层糕的九字大有文章。”大笑食品总经理吴宏伟表示，“我们通过非遗活化，让更多人了解其文化密码，同时践行社会责任，让技艺成为连接过去与未来的桥梁。”
非遗进社区：以糕为媒，情暖桑榆
活动现场，大笑食品副总经理吴泽霖通过PPT展示，详解九层糕的历史与工艺：“九层糕的‘九’象征阳数之极，既敬畏自然，又祈愿家族兴旺。传统制作中，每层米浆需精准把控火候，稍有不慎便前功尽弃——正如人生，需脚踏实地、久久为功。”
长者们品尝软糯香甜的九层糕，感慨万千。75岁的谭伯回忆：“小时候重阳必蒸九层糕祭祖，分食时长辈先取，寓意‘承福’。如今大笑食品坚守古法，让我们重温儿时味道，实在难得！”
匠心传承，企业担当践行社会责任
作为“佛山老字号”，大笑食品推动非遗活态传承，通过研学、社区公益等多渠道行动。2025年，企业走进校园开展制作体验课；此次重阳活动，将非遗文化与敬老结合，以“糕”为媒传递温情。
“非遗延续需代际传承与社会支持。”吴宏伟强调，“我们已将九层糕纳入常态化公益项目，未来深入校园、社区、养老院等，让更多人感受文化魅力。”
活动全体合影，镜头定格长者笑容与九层糕香。这场融合非遗与敬老的重阳之约，不仅让技艺“活”起来，更让孝亲文化“暖”人心。（黎少驹 李浩东）
编辑 | 罗胜境
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